Vellutata cremosa di asparagi con merluzzo

Godetevi appieno la stagione degli asparagi. La cremosa zuppa primaverile di asparagi e merluzzo è facile da digerire e adatta anche alle donne in gravidanza. Gli asparagi contengono pochi carboidrati, ma sono un'ottima fonte di vitamina B9, e il merluzzo è povero di grassi.

Numero di porzioni

Ingredienti

160 g di asparagi
60 g di patate
30 g di merluzzo
1 cucchiaino di olio d'oliva

Procedimento

Sbucciate l’asperago, tagliate via l’estremità indurita, sciacquatelo e tagliatelo a pezzi più piccoli. Sbucciate e tagliate anche le patate e così pure il merluzzo (assicuratevi che non restino lische). Mettete tutte le materie prime pulite e tagliate nel cuocitore a vapore, versate l’acqua nella vaschetta fino al livello 3 e lasciate cuocere. Scolate gli ingredienti cotti e frullateli con l’olio extravergine d’oliva. Aggiungete il liquido di cottura rimasto dopo la cottura e frullate di nuovo. Avrete una deliziosa zuppa cremosa, da servire subito.

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