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Un semplice gazpacho, una zuppa fredda di pomodoro, è perfetto per le calde giornate estive. Rinfrescherà i bambini e, grazie al brodo di verdure crude, non solo reintegrano i liquidi necessari, ma anche le sostanze nutritive. Il gazpacho è ricco di vitamina C e antiossidanti.
Numero di porzioni
1
Ingredienti
- 30 g di cetriolo
- 100 g di pomodori pelati
- 10 g di peperone giallo
- ⅛ cipolla bianca
- 30 g di mozzarella
- 1 fetta di pane tostato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Procedimento
Sbucciate il cetriolo, il peperone e i pomodori e tagliateli a dadini. Sbucciate anche la cipolla e tritatela finemente. Preparate dei crostini e, con le verdure tagliate e l’olio d’oliva, frullate. La zuppa sarà probabilmente densa, quindi aggiungete acqua a temperatura ambiente e frullate di nuovo. E il gazpacho adatto anche per i bambini è pronto!
