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La carne di maiale ha una cattiva reputazione tra i genitori perché viene utilizzata principalmente per la produzione di salsicce, che in grandi quantità non sono salutari. Tuttavia, la verità è che il filetto di maiale, insieme alla lombata, è un taglio magro e contiene una bassa percentuale di grassi. Contiene inoltre acidi grassi monoinsaturi, gli stessi presenti nell'olio d'oliva.
Numero di porzioni
1
Ingredienti
- 150 g di finocchio
- 60 g di patate
- 20 g di filetto di maiale
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
Procedimento
Finocchio sciacquate, eliminate gli strati esterni e tagliatelo a fette sottili. Sbucciate le patate, sciacquatele in acqua e tagliatele anche a piccoli cubetti. Tagliate anche il filetto di maiale e, insieme alle verdure, mettetelo nel cuocitore a vapore. Versate l’acqua nel serbatoio fino al livello 3 e cuocete fino a cottura. Scolate bene gli ingredienti cotti e frullateli insieme all’olio d’oliva. Se la purea è troppo densa, diluitela con l’acqua del cuocitore a vapore e frullate di nuovo finché non siete perfettamente soddisfatti della consistenza.
