3 min. Ci amiamo ogni giorno, non solo a San Valentino. Però, dall’altra parte, perché non usare la giornata degli innamorati per festeggiare con la famiglia? E alla festa cosa ci sta? Ma certo, i dolci! La preparazione è già di per sé un divertimento, ma quei biscottini… beh. Ecco a voi, alcuni consigli per una dolce coccola di San Valentino.
Biscottini al burro a forma di cuoricini
Vi piacciono i biscotti al burro? Non c’è niente di più facile che ritagliarli a forma di cuoricini. Questa ricetta è estremamente semplice e tutti ne andranno matti.
Ingredienti:
- 230 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di succo d’arancia
- estratto di vaniglia
- 320 g di farina liscia
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 350 g di cioccolato bianco o fondente
Procedimento:
Frullate il burro con lo zucchero, aggiungete l’uovo e mescolate. Poi aggiungete il succo d’arancia, l’estratto di vaniglia e incorporate gradualmente la farina e il lievito per dolci. Dividete l’impasto in tre parti e lasciatelo riposare per due ore in frigorifero.
Stendete l’impasto e poi ritagliatelo a forma di cuoricini. Foderate la teglia con carta da forno e disponete i cuoricini, idealmente lasciando almeno 2,5 cm di distanza, così durante la cottura non si uniranno. Cuocete per 8–10 minuti a 200 °C.
Una volta pronti, immergete i cuoricini nel cioccolato e decorate a piacere.
Fragole al cioccolato o fondue di cioccolato con la frutta
Il cioccolato non è mai abbastanza e l’abbinamento con le fragole è davvero fantastico. La ricetta la conoscete già, probabilmente. Basta sciogliere il cioccolato, immergervi le fragole e lasciare solidificare il cioccolato.
Un’altra alternativa è il fondue di cioccolato: in una ciotola spezzettate il cioccolato e versateci 4 cucchiai di latte o panna da montare. Mettete la ciotola in una pentola con acqua tiepida (circa 40 °C) e mescolate finché il cioccolato non si scioglie. Poi, secondo i gusti, immergete la frutta nel cioccolato e gustatevi il tutto.
Cupcake innamorati
Ingredienti:
- 125 g di burro ammorbidito
- 125 g di zucchero a velo
- 2 uova
- 125 g di farina
- 2 cucchiai di latte
- 3 cucchiai di marmellata di lampone (oppure di altra frutta)
- un quarto di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- un pizzico di bicarbonato di sodio
Ingredienti per la crema:
- 200 g di burro ammorbidito
- zucchero a velo q.b. (può essere anche meno, dipende da quanto dolce vi piace la crema)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiai di latte
Procedimento
Mescolate farina, lievito per dolci, bicarbonato di sodio e sale. In una seconda ciotola mettete il burro con lo zucchero e lavorateli bene, poi aggiungete l’uovo e il latte. Quando tutto è ben amalgamato, unite gli ingredienti secchi con quelli umidi.
Riempite gli stampi per muffin e infornate per 10–15 minuti a 190 °C.
Per la crema montate il burro e aggiungete lentamente lo zucchero, poi in seguito il latte e l’estratto di vaniglia. Decorate i muffin appena sfornati con la crema e con i cuoricini.
Brigadeiro brasiliano
Ingredienti:
- latte condensato
- cioccolato fondente
- cocco, noci tritate oppure decorazioni di zucchero
Procedimento:
Versate il latte condensato in un pentolino e, a fuoco basso, scaldatelo lentamente; aggiungete il cioccolato spezzettato e mescolate finché il latte condensato e il cioccolato non si saranno completamente uniti. Poi versate il composto su un piatto e lasciatelo raffreddare. Quando si raffredda, il composto dovrebbe addensarsi leggermente. Ungetevi le mani con il burro e formate delle palline con il composto; potete poi passarle nel cocco, nelle noci o nelle decorazioni. La fantasia non ha limiti.
Allora, cosa preparerete ai vostri bambini per festeggiare San Valentino?
